本篇文章给大家谈谈牛肉烧笋子的牛肉家常做法 ，以及牛肉烧笋子的烧笋笋家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长，法牛但是肉烧希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题
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本文目录

1. 牛肉烧笋子的烧笋笋做法王刚
2. 周幺姑笋子烧牛肉家常做法
3. 王刚笋子烧牛肉的正宗做法

牛肉烧笋子的做法王刚

制作材料

牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把 。法牛

调料：

A ：八角2粒花椒粒1小把干辣椒段1把生姜2小块（用刀拍扁）

B
：郫县豆瓣1大勺料酒30毫升酱油1大勺白糖少许

制作方法

1、肉烧干笋提前1天用温水泡软  ，家常斜切成段后放入沸水内煮约半小时，做法捞出后再漂水半小时

2、窍门牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块

3 、牛肉炒锅内倒入适量油烧热后，放入牛肉翻炒2分钟，然后放入豆瓣酱翻炒均匀

4
、待豆瓣酱炒匀后放入调料一起翻炒，然后再依次放入调料B翻炒

5 、将炒过的牛肉倒入高压锅内，然后倒入1杯水，再将沥干水的竹笋倒在牛肉的上面，盖上高压锅锅盖气阀中火煮至排气后改小火继续炖40分钟即可关火
。

周幺姑笋子烧牛肉家常做法

材料

牛肉，老抽，料酒，八角 ，干辣椒
，桂皮，姜，葱 ，糖，盐，醋 。

做法

1、牛肉洗净，切成小块。

2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开
。

3、牛肉表面变色了 ，捞出。

3
、高压锅里放清水(牛肉上方1cm)
，放适量八角、桂皮、干辣椒 ，适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度) 、糖 、盐 、葱打结、姜片。

4
、放入牛肉粒 ，拌匀，放半汤匙醋 
。

5 、盖上盖子，大火15-20分钟，关火 。

6  、高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来 ，气也放完了即可 。

王刚笋子烧牛肉的正宗做法

用料

牛肉一斤半

冬笋一颗

干香菇若干

食用油两勺

姜20片

花椒20粒

冰糖少许

柱侯酱两勺

海鲜酱油适量

洋葱1个

做法步骤：

步骤1

冬笋去皮切段、干香菇热水发起然后焯水5分钟 。

步骤2

洋葱切段和焯水后的冬笋 、香菇放入铸铁锅内，加入柱侯酱和一点水。

步骤3

姜片、花椒下热油炒出香味
，然后加入冰糖少许

步骤4

再放入焯水后的的牛肉小火翻炒直到上色

步骤5

将炒好的牛肉放入铸铁锅内和备好的菜搅匀

步骤6

加酱油少许烧开，盖盖小火焖制一个半小时

步骤7

出锅后几乎没有多余的水 ，这道冬笋烧牛肉就出锅了 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。